Rychlý meruňkový koláč s kokosem a mandlemi
Suroviny: 2 vejce, 250 ml smetany ke šlehání, 80 g Hery, necelý hrnek (250 ml) cukru, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 vanilkový cukr, 2 lžičky citronové kůry, 1 prášek do pečiva, podle potřeby meruňkovou marmeládu (dávám domácí), podle chuti drcené mandle a strouhaný kokos.
Tuk a strouhaný kokos nebo hrubá mouka na vymazání a vysypání plechu.
Postup: vejce, smetanu, rozpuštěnou Heru a oba cukry prošleháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, citronovou kůrou a promícháme se směsí. Těsto rozetřeme na plech, potřeme marmeládou a posypeme mandlemi a strouhaným kokosem. Pečeme při 180°C cca 25 minut. Záleží na výšce koláče.
Náhledy fotografií ze složky koláče, záviny